Ugnsbakad gröt
Ugnsbakad gröt
En snabb, enkel och mättande gröt som jag gärna äter på helgen före träning då jag känner för lite kolhydrater. Eller när jag bara är sugen på ett gott och lite lyxigt mellanmål.
Inspiration fick jag från PT by Emma och gröten kan varieras på många olika sätt. I denna har jag använt hirs som är naturligt glutenfritt och rikt på bland annat järn, magnesium, zink, kalcium och kalium. Det går precis lika bra med en lika stor mängd havregryn.
Lägg till vilken smaksättning du vill, t.ex. kanel, kardemumma, olika sorters bär, rivna morötter, hackade äpplen eller vad du nu känner för. Det är möjligt att den också kan tillagas i mikro, men jag kan inte testa eftersom vi inte äger någon.
Jag älskar att göra denna gröt med äpple och kanel, det smakar som äpplepaj och är verkligen mättande.
Snabbt, enkelt och det känns nästan som att äta en kaka till frukost!
Ugnsbakad gröt
Ingredienser
- 1 dl Hirsflingor eller havregryn
- 0,5 dl Kokosflingor
- 2 tsk Chiafrön
- 0,5 tsk Bakpulver
- 0,5 st Banan
- 1 krm Vaniljpulver
- 1 msk Kokosolja
- 1 st Ägg
- En nypa Oraffinerat havssalt
- 0,5 dl Blåbär eller andra bär
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smält smöret eller oljan lite snabbt i ugnen medan den värms upp. Tips! Smält smöret som ska vara i smeten i den ugnsform som du ska använda. Man vill ju inte ha mer disk än nödvändigt.
- Blanda samman alla ingredienserna, utom bären, i en skål med en stavmixer eller med sked (jag föredrar att använda mixer då det blir en helt slät smet).
- Rör till sist ner blåbären (eller valfri annan frukt/bär) i smeten och rör om lite lätt så det blir jämnt.
- Smörj en liten ugnssäker form med smör eller olja och häll i smeten och jämna till.
- Ställ in i ugnen i cirka 15-20 minuter tills den stelnat även i mitten. Ät!