6 anledningar att äta mer gurkmeja!

Skriven av Johan Drott, uppdaterad 7 januari, 2021

Gurkmeja tillhör familjen ingefärsväxter och är hyllad för sina goda hälsoegenskaper. Den har en nästan 4000 år lång historia av medicinsk användning främst i sydöstra Asien inom Unani och Ayurvedisk läkekonst.

Bland annat är det bra för att dämpa inflammation, förbättra matsmältning och lindra hudbesvär enligt Ayurvediska lära men fördelarna sträcker sig mycket längre än så.

Det finns gott om vetenskapliga studier som kan bekräfta många av hälsoegenskaperna hos denna kraftfulla och nyttiga krydda.

Viktigt att tänka på är att gurkmeja bör intas tillsammans med piperin, ett ämne som finns i t.ex. svartpeppar.

Piperin ökar nämligen upptagningsförmågan hos gurkmeja med cirka 2000%.

För enkelt intag av gurkmeja kan du använda kapslar som även innehåller piperin eller själv blanda gurkmeja och svartpeppar.

Du hittar gurkmejakapslar mer piperin här

Vad är gurkmeja?

Du kanske känner igen ordet tumeric eller gurkmeja som det heter på svenska.

Gurkmeja är medlem i familjen ingefärsväxter och är en inhemsk växt i länder i södra Asien. Den växer bäst i tropiskt klimat och kräver mellan 20-30 °C och mycket regn för att trivas. Det är en populär krydda som odlas för både kulinariska och medicinska ändamål.

Den primära del av plantan som används är den del som kallas för jordstam eller rhizom. Jordstammen är den del av plantan som växer under jorden precis som ingefära och jordärtsskocka.

Kryddan gurkmeja som köps i pulverform i matbutiken produceras genom att koka jordstammen och sedan låta den torka. Jordstammen mals sedan ner och paketeras.

Därför är gurkmeja nyttigt!

Det finns många vetenskapliga studier som tittar närmare på de påstådda hälsoegenskaperna hos gurkmeja och närmare bestämt ämnet curcumin. Att gurkmeja är bra för din hälsa råder det inga tvivel om och det finns gott om studier som bekräftar detta.

1. Gurkmeja innehåller ämnen med mycket bra läkande egenskaper

Curcumin är det ämne som tillskrivs många av gurkmejans hälsoegenskaper. Det som kännetecknar gurkmeja är den mörkgula färgen som kommer från just ämnet curcumin.

Curcumin har kraftfulla antiinflammatoriska effekter som bland annat kan skydda mot vissa former av cancer genom att det reglerar processen för programmerad celldöd. Du kan läsa mer om det lite längre ner i artikeln.

Förutom att skydda mot cancer genom sin förmåga att motverka inflammation har det flera cancerhämmande egenskaper, bland annat genom att reglera olika signalvägar i kroppen som motverkar bildandet av tumörer. [1]

Andra områden där curcumin också har påvisad effekt är att lindra den kognitiva nedgång som är associerad med åldrande, reducera plack i artärerna och reducera risk för diabetes. [2]

Curcumin låter verkligen som ett riktigt mirakelämne, det finns dock en viktig sak att känna till.

Endast en låg andel av den mängd curcumin som konsumeras kan tas omhand av kroppen.

Att enbart inta curcumin i form av kosttillskott har begränsad effekt då upptaget endast är ett fåtal procent av den mängd som konsumeras.

Gurkmeja i sin hela form ger ett bättre upptag på hela 6,9 gånger så mycket jämfört med ren curcumin. [3]

Men genom att kombinera gurkmeja med svartpeppar kan du öka upptaget av curcumin med hela 2000%.

Det aktiva ämnet piperin i svartpeppar fungerar i synergi med curcumin och förbättrar upptaget. [4]

2. Har goda antiinflammatoriska egenskaper

Flertalet studier [6, 7, 8, 9, 10] visar på goda antiinflammatoriska egenskaper hos gurkmeja och mer specifikt ämnet curcumin.

Genom att inta gurkmeja regelbundet kan det hjälpa till att dämpa kronsik inflammation och därmed också förebygga vissa typer av cancer.

2. Är en kraftfull antioxidant

Oxidativ stress och fria radikaler är det som tros ligga bakom åldrande och många sjukdomstillstånd så som cancer och hjärt/kärlsjukdommar.

Oxidativ stress innebär att reaktiva syreföreningar orsakar skada på egna celler och organ. Det är dock ett naturligt tillstånd i alla syrekrävande organismer och balanseras av kroppens produktion av antioxidanter. Dock kan ökad oxidativ stress innebära skada och nedsatt funktion i olika delar av kroppen.

Gurkmeja är en kraftfull antioxidant som kan motverka bildandet av fria radikaler och därmed också minska den oxidativa stressen. [11]

En ytterligare fördel är att det stimulerar kroppen att själv producera mer antioxidanter vilket är betydligt mer effektivt än att få i sig antioxidanter via mat. [12, 13]

3. Kan förebygga och motverka Alzheimerz

En stadigt växande mängd bevis tyder på att oxidativ stress, fria radikaler, uppbyggnad av amyloid plack och onormala inflammatoriska reaktioner kan bidrar till uppkomsten av Alzheimers sjukdom.

Oxidativ stress orsakar nedbrytning av neuroner i hjärna vilket är en potentiell orsak bakom Alzheimerz men också andra neurologiska sjukdomar så som Parkinsons.

curcumin har visat sig bromsa nedbrytning av neuroner och patienter som intagit det har fått ett bättre övergripande minne. [14]

I en studie fann forskarna att curcumin också kan hjälpa immunförsvaret genom att stärka makrofagerna, en del av immunförsvaret, att rensa ut uppbygd amyloid plack i hjärnan som är associerad med Alzheimers sjukdom. [15]

4. Kan förebygga och motverka cancer

Det finns flera studier som tittar närmare på gurkmeja och curcumin som ett potentiellt verktyg för att förebygga och motverka cancer. Förutom de antiinflammatoriska egenskaperna som kan hjälpa till att förebygga cancer har gurkmeja flera andra hämmande egenskap.

Det har visat sig att tillskott av curcumin kan ha effekt mot flera olika typer av cancer genom att påverka signalvägarna hos flera celler.

Det finns vissa bevis som pekar på att tillskott kan förhindra uppkomsten och hämma tillväxten av tumörer och metastaser. [17, 18]

curcumin kan hämma tillväxten av cancer genom att nedreglera blodflödet till tumören och förhindra uppkomsten av nya blodkärl till tumören, så kallad angiogenes. Det kan också motverka cancer genom urskilja cancerceller och signalera dessa att självdö genom så kallad, apoptos, programmerad celldöd. [19]

5. Gurkmeja hjälper till att motverka inflammation i leder och kan hjälpa mot artrit

Det finns flera olika typer av artrit men de flesta involverar någon form av inflammation i lederna. Eftersom curcumin är bra på att dämpa inflammation är det logiskt att det även kan hjälpa mot artrit. Detta bekräftas också av ett antal olika studier.

I en studie av personer med rematuoid artrit visade det sig att curcumin var betydligt mer effektivt på att lindra symtomen än användandet av en antiinflammatorisk medicin. [20]

Även andra studier har tittat närmare på om curcumin kan användas för att lindra symtom kopplade till artrit och har funnit positiva resultat. [21]

6. Är egenskaper som motverkar depression

curcumin har visat sig vara effektivt mot depression.

Detta framkom i en studie gjord på 60 personer där användning av curcumin jämfördes med det antidepressiva läkemedlet prozac. [källa]

I studien delades de 60 personerna in i 3 grupper. Den ena gruppen behandlades med 1 gram curcumin, den andra gruppen med prozac och den tredje med både prozac och curcumin.

Resultatet visade att curcumin är lika effektivt på att motverka depression som ett antidepressivt läkemedel.

Även om detta var en liten studie är resultaten minst sagt lovande.

Intag och dosering av gurkmeja

För att få ut så mycket som möjligt av effekterna och maximera upptaget av ämnet curcumin bör gurkmeja intas tillsammans med ämnet piperin som finns i svartpeppar.

Genom att kombinera dessa två ämnen kan upptaget förbättras med 2000% och därmed också de medföljande hälsoegenskaperna. [22]

När du väljer ett gurkmeja- eller curcumintillskott bör du därför välja ett som innehåller piperin (svartpepparextrakt) eller svartpeppar.

Du hittar gurkmejakapslar mer piperin här

Curcumin är fettlösligt. Eftersom gurkmeja naturligt innehåller eterisk olja så hjälper det till med upptaget men om du intar curcumin i form av kosttillskott bör du ta det tillsammans med någon form av fett, till exempel kokosolja.

Dosering

Det finns ingen specifik dos som rekommenderas. De flesta studier har gjorts på curcumin där det använts mellan 1-6 gram per dag men det går bra att ta större doser än så utan biverkningar. Kliniska studier indikerade ingen dosbegränsande toxicitet vid doser upp till 10 gram per dag. [23]

Eftersom gurkmeja endast innehåller cirka 3% krävs det stora mängder för att komma upp i 1 gram curcumin. [24]

Det krävs närmare bestämt 33 gram.

En studie visade på positiva effekter på lever och blodtryck vid intag av 1,5 gram gurkmeja per dag. [25]

Guldmjölk

Guldmjölk är ett bra sätt att få i sig större doser gurkmeja. Guldmjölk görs genom att först tillaga en gurkmejapasta som sedan blandas ut i vätska.

Instruktioner för hur du gör guldmjölk har vi skrivit om här.

Kan jag få några biverkningar av att använda gurkmeja eller curcumin?

Det finns inga rapporterade biverkningar vid normalt intag av gurkmeja eller curcumin.

Det finns dock viss information om att gurkmeja kan fungera blodförtunnande. Du bör därför rådfråga din läkare om du går på blodförtunnande medicin. [källa]

I en studie gjord på 10 vuxna personer som intog 490 mg curcumin per dag i en vecka rapporterades inga biverkningar alls. [källa]

Andra studier gjorda med betydligt högre doser under längre tid, 1200 – 2100 mg per dag i upp till 6 veckor, visade inte heller på några negativa effekter. [källa, källa]

Det finns dock vissa personer som kan uppleva biverkningar vi höga doser. Dessa biverkningar inkluderar:

• Matsmältningsbesvär – Vissa personer kan få milda matsmältningsbesvär så som svullen mage, sura uppstötningar, gaser och diarré vid doser som överstiger 1000 mg per dag. [källa, källa]
• Huvudvärk och yrsel – Intag på över 450 mg kan orsaka huvudvärd och yrsel hos ett fåtal personer. [källa]
• Eksem och hudutslag – Några personer har rapporterat att de fått eksem och utslag vi mycket höga doser, 8000 mg, curcumin. Detta är dock mycket ovanligt både vad gäller biverkningen och att ta så pass höga doser. [källa]

Gurkmejans användning inom Ayurveda

Gurkmeja har ett historiskt användningsområde inom Ayurvedisk läkekonst som sträcker sig 4000 år tillbaka i tiden. Inom Ayurveda tillskrivs växten flera medicinska egenskaper och används för att behandla en rad olika åkommor. [5]

Några av egenskaperna och behandlingsområden kan du läsa om nedan.

• Stärka den övergripande energin i kroppen
• Lindra gaser
• Avmaskning, rensa ut parasiter
• Förbättra matsmältningen
• Reglera menstruation
• Lösa upp gallstenar
• Lindra artrit
• Behandling av luftvägsbesvär (astma och allergier)
• Lindra förkylningsymtom
• Behandling av leversjukdomar
• Minska svullnader
• Behandling av reumatism

Flera länder i södra Asien använder gurkmeja för att minska tillväxten av bakterier vid behandling av skärsår, brännskador och blåmärken.

Gurkmeja kan användas som ett antiinflammatorisk medel och som kur mot magbesvär associerade med IBS och andra matsmältningsåkommor. Dess renande effekt kan också hjälpa till att rensa ut parasiter och andra bakterier som kan störa matsmältningen och ge otrevliga magbesvär.

Genom att använda kryddan i mat kan matsmältningen förbättras och minska gasbildning och svullnad. Det stimulerar också produktion och utsöndring av galla vilket gör att kroppen lättare kan bryta ner fett.

Förutom att användas som krydda i mat kan gurkmeja kan också intas i form av guldmjölk. Gurkmeja kokas då samman till en pasta som sedan blandas med mjölk eller vatten som sedan dricks.

Avslutande ord

Gurkmeja är verkligen en kraftfull krydda, inte bara smakmässigt men speciellt för alla de hälsoegenskaperna hos ämnet curcumin.

Om du är ute efter att läka från någonting specifikt och vill komma upp i högre doser av curcumin får du lättast i dig detta via tillskott eftersom gurkmeja endast innehåller cirka 3 procent curcumin.

Vid köp av curcumin bör du köpa en kapsel som innehåller piperin för att ta del av synergieffekten som förbättrar upptaget med ca 2000%.

Om du vill köpa gurkmeja kan du göra det antingen i pulveriserad form vilket lämpar sig för matlagning eller välja färsk gurkmeja vilket du kan hitta i välsorterade mataffärer.

Den färska gurkmejan lämpar sig bäst att mixa ner i smoothie eller köra i råsaftcentrifugen.

För att ta del av de hälsoegenskaper som gör gurkmeja nyttigt utan att använda kosttillskott bör du regelbundet använda det eller en färdig kryddblandning, t.ex. curry, innehållande gurkmeja i matlagning. Ta i lite gurkmeja i din smoothie, på din gröt eller blanda i köttfärssåsen.

Recept med gurkmeja

• Garam Masala kycklinggryta
• Guldmjölk