I förra inlägget om groddning kunde du läsa om varför det är bra att grodda frön, gryn, nötter och bönor för att göra näringen mer tillgänglig för dig. I just nämnda råvaror finns ämnen som hindrar kroppen från att ta upp specifika mineraler och kan orsaka problem med matsmältningen. Du kan läsa mer om det […]
Grodda frön är något du enkelt kan göra hemma med bara en burk, en silduk, ett gummiband och lite frön så klart. När man groddar frön, även nötter och gryn för den delen, väcker man dem till liv och de börjar växa vilket är precis det som händer när du sår med frön i ditt […]
I den här artikeln tar vi upp ämnet hypotyreos och närmare bestämt hur glutenkänslighet och hypotyreos är kopplat till varandra. Detta är ett ämne som blir mer och mer aktuellt eftersom hypotyreos påverkar allt fler människor i vår omgivning. Vad är hypotyreos? Hypotyreos innebär att sköldkörteln, vars uppgift är att styra kroppens ämnesomsättning inte fungerar som den […]
Vårt inlägg om benbuljong och dess läkande egenskaper har blivit väldigt populärt och det är många som vill prova på att göra sin egen benbuljong. I detta inlägg kommer vi svara på några av de vanligaste frågorna vi får när det kommer till benbuljong och hur man gör sin egen. Så vi kör igång, häng […]
Har du läst ingredienslistan på de där vanliga buljongtärningarna? Det är oftast ingen rolig läsning, speciellt inte när man vet hur gott och enkelt det är att göra egen med bra ingredienser. Men i detta inlägget har jag inte tänkt berätta om hur du gör buljong utan om några anledningar till varför det är bra […]
Just nu är det verkligen hett med fasta, det är nog inte många som lyckats missa den väldigt populära 5:2-dieten som sköljer över Sverige just nu. 5:2-dieten går ut på att man fastar i 2 dagar och sedan äter under fem dagar. Dock är det ingen riktig fasta under de två så kallade faste-dagarna utan det […]
Ghee, även kallat klarifierat smör eller skirat smör, har en tydlig nötig smak och det används mycket inom pakistansk och indisk matlagning. Fördelarna med att använda ghee är att det nästan uteslutande består av mättat fett vilket lämpar sig bra för stekning vid höga temperaturer eftersom mättade fetter inte oxiderar lika lätt som omättade- och […]
Detta inlägg är en fortsättning på sammandraget från glutenföreläsningen med glutenexperten Dr Tom O’Bryan. Om du inte redan läst om vad gluten är för något kan du göra det här. Hur gluten påverkar hjärnan Personer med celiaki, glutenintolerans, reagerar på en specifik typ av gliadin, alpha-gliadin som är en proteinfraktion i gluten, och en speciell typ av transglutaminas (tTG2) […]
Vi hade möjligheten att gå på en föreläsning med glutenexperten Dr Tom O’Bryan som också är grundare av den väldigt populära The Gluten Summit. Föreläsningen var en ögonöppnare och i detta inlägget delar vi med oss av det vi lärde oss. Vad är gluten? Gluten är en sammansättning av proteiner som finns i spannmål. När […]