Pumpasoppa

Ingredienser

• 1 st Butternutpumpa
• 1/2 liter Kycklingbuljong
• 2 tsk Chiliflakes
• efter smak Oraffinerat havssalt
• efter smak Peppar
• 1 st Gul lök
• 2 klyftor Vitlök
• efter smak Balsamvinäger

Gör så här

1. Skala och gröp ur pumpan, spara kärnorna. De kan du rosta och ha som mellanmål eller servera till soppan.
2. Skiva upp pumpan i små tärningar.
3. Hacka lök och vitlök och bryn den lite lätt i en gryta.
4. Lägg ner pumpan i grytan och låt den ångas av sin egen vätska till den börjat mjukna.
5. Sänk värmen och häll ner kycklingbuljongen och låt sjuda en stund till pumpan blivit mjuk.
6. Tillsätt kryddorna, mixa sedan soppan i en mixer eller med en stavmixer.
7. Ta i några droppar balsamvinäger, rör runt och smaka av.
8. När du är nöjd med smaken är soppan klar att serveras.