Vitlöksdoftande broccoli och blomkålssoppa

Ingredienser

• 3-4 klyftor Vitlök
• 1 st Gul lök
• 12 dl Grönsaksbuljong/benbuljong eller vatten + färdig grönsaksbuljong
• 1 st Broccoli
• 1 st Blomkålshuvud (litet)
• 1 burk (eller ca 200 gr) kokta och förberedda Vita bönor
• En nypa Salt
• Efter smak men mellan 1 tsk-1 msk Vitvinsvinäger

Gör så här

1. Hacka och stek lök och vitlök på låg värme i lite olja tills löken blir lite genomskinlig.
2. Tillsätt därefter buljong (eller vatten + grönsaksbuljong) och låt det börja sjuda.
3. Ansa och dela broccoli och blomkål i mindre bitar. Tillsätt i grytan tillsammans med bönorna och låt sjuda i ca 10 minuter tills grönsakerna är helt mjuka.
4. Använd sedan stavmixer och mixa soppan helt slät. Smaka av och tillsätt mer krydda vid behov.
5. Avsluta med en skvätt vitvinsvinäger, rör om och servera sedan!